Maioneza fara oua (din lapte) De cand am descoperit maioneza din lapte, aproape ca am uitat-o pe cea clasica, pe care o preparam dintr-un galbenus fiert, unul crud, mustar si ulei, pe care o amestecam intotdeauna cu lingura de lemn (niciodata n-am incercat sa folosesc blenderul sau mixerul) si mereu in aceeasi directie. Nu sunt prietenă cu ouăle crude, nici în maioneză, nici în tiramisu sau în mousse-uri/creme. Asta nu înseamnă că am renunțat la aceste bunătăți. Iată cum să faceți o maioneză din gălbenușuri fierte. Foarte simplu! Ingrediente: 2 gălbenușuri fierte, tari și răcite (eu pun apă la fiert într-o oală mică, iar când clocotește pun gălbenușurile crude… Ingrediente Maioneza Din Ou Fiert 2 galbenusuri de ou fiert tare 2-3 linguri de apa la temperatura camerei 150 ml. de ulei vegetal (de floarea soarelui, rapita etc) 1 lingurita de mustar sare, piper, zeama de lamaie pentru gust Maioneza Vegana Fara Ulei. Pentru aceasta reteta m-am inspirat din reteta traditionala de aioli facuta cu ulei si usturoi, iar in unele parti se adauga galbenus de oua. Maioneza este versatila si poate fi facuta cu diverse arome, mie imi place sa adaug usturoi. Pentru a veganiza maioneza, va trebui sa folositi caju crud ca baza. Se prepara maioneza din 2 galbenusuri de oua oua fierte si un galbenus de la un ou crud. Intr-un bol se sfarama bine galbenusurile fierte cu o lingura si galbenusul de la oul crud, se amesteca si cand s-a omogenizat in aceeasi directie. Pentru ca maioneza sa iasa deschisa la Reţetă de pe retete.eva.ro Salata de cartofi cu maioneza Vay Nhanh Fast Money.

maioneza fara ou crud